TABOUILI

RATATOUILLE

MASA PARA TARTA O EMPANADAS

2 1/2 tazas harina
1 1/4 cdita de sal
1/3 taza aceite
3 cdas leche descremada fría


Mezclar en bols separados los ingredientes secos y los líquidos, después mezclarlos todos juntos.
Mezclar y dividir la masa en dos. Cubrirla y ponerla en la heladera para que sea más fácil de trabajarla.
Poner la masa apenas aplastada sobre una hoja de papel encerado, colocarle encima otro papel mas y amasarla pero no muy finita.
Sacarle uno de los papeles y ponerlo sobre la tartera.
Cubrirla o ponerla en la heladera o friser hasta el momento en que se le ponga el relleno.
Cocinar como cualquier tarta.

Esta masa también la usé para tapas de empanadas. salen aprox./ 15 empanadas.

FLAKY BISCUITS

2 cups all purpose flour
3 tsp baking powder
1/2 sp salt
1/4 cup vegetable oil
2/3 skim milk


Preheat oven to 450.
Mix together the dry ingredients and in another bowl the liquids, then put all together and mix quickly with a fork.
Knead dough lightly about 10 minutes.
Pat dough at about 1/2 inch thick, cut and put in an ungreased wax paper.
Bake 12 to 15 minutes.

TORTA DE NARANJA

PEPITAS

PRESSED COOKIES

What do you need:

1 cup (1/2 lb.) butter, softened
3/4 cup sugar
2 egg yolks
1 tsp vanilla
1/2 tsp. almond extract
2 1/2 cups all-purspose flour
1/2 tsp baking powder
1/8 tsp salt

Ready! Go:

Mix butter until creamy, gradually add sugar, beating until fluffy.
Add the eggs, one at a time and beat until smoth. Beat in vanilla and almond extract.
In another bowl mix together the flour the baking powder and the salt, gradually add to butter mixture, blending thoroughly.
Place dough in a cookie press and you are on the road to do all the shapes that you want...!
Don't forget to put onto and ungreased baking sheets.
Turn on the oven at 350√, when ready cook for 12 to 15 minutes or until edges are lightly browned.
Let cool and enjoy or take patient and decorate.
Have fun!

ALFAJORES DE MAIZENA

Ingredientes:

Yemas, 5
Huevo, 1
Azúcar molida, 200 g
Manteca derretida y fría, 150 g
Ralladura de 1 limón
Fécula de maíz (Maizena), 350 g
Harina, 150 g
Polvo de hornear, 2 cucharaditas
Dulce de leche, cantidad necesaria
Coco rallado, cantidad necesaria

Preparado:

-Batir las yemas y el huevo con el azúcar usando una máquina de batir,
hasta que esté bien espumoso. Agregar la manteca y la ralladura de
limón, mezclar.

-Agregar las harinas tamizadas y mezclar.

-Cortar los alfajores con un cortapasta de unos 3 á 4 cm de diámetro
enharinándolo para que la pasta no se pegue. Colocar los discos de
masa en placas enmantecadas, algo separados entre sí, pues aumentan al
cocinar.

-Hornearlos a temperatura moderada (180 °C) durante 9 minutos en el
centro del horno.

-Dejar enfriar los discos sobre una rejilla y luego unirlos de a dos
con dulce de leche en el medio. Hacerlos girar sobre coco rallado y
¡Guten Appetit!